Vegonillas

Jag fortsätter tappert på den inslagna billiga linjen som så ofta kännetecknar januari. Skulle handla i vår lokala affär idag och gjorde mig alls ingen brådska dit. Bar ut grejer till garaget, fyllde på spolarvätska på bilen, skrapade rutor, kollade posten och stod sen utanför affären prick 15.55...idag trettondagsafton stängdes den kl 16.00. Inköpen gick fort, kanske allför fort, det slank ner saker i korgen som inte borde varit där. En grönmögelost som så himla god ut och ett paket romrussin glass. Den senare smakade vi till kaffet efter maten, väldigt gott.

6-8 potatisar
1 lök
4 msk majskorn
3 msk grahamsmjöl
1 ägg
1/2 dl mjölk
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander salt
1 krm chilipeppar

Riv potatisen grovt, hacka löken, blanda ihop alltsammans och stek i olivolja på medelvärme. Till detta serverades keso, rabarberchutney( som Anders syster Jenny gör, god) och körsbärstomater. Ja, så glassen och kaffet efter som icke ska glömmas bort.