Vegonillas

Finns nog inget som värmer så gott som en mustig linssoppa. I Bibeln kan man läsa om den uthungrade Esau som sålde sin förstfödslorätt till sin bror Jakob för en tallrik nylagad linssoppa med bröd. Hemma hos mig får Anders en tallrik varm soppa mot en het Kyss.


1/2 dl råris
2 dl röda linser
1 liter vatten
1 stor gul lök
1 röd paprika
1 tsk salt
1krm svartpeppar
cayennepeppar
örtsalt typ Herbamare (använder jag nästan alltid istället för buljongpulver)

Koka upp ris, vatten och salt och låt koka långsamt i ca 30 minuter. Tillsätt linser och hackad lök, smaka av med kryddorna. Låt puttra ihop i ytterligare ca 15 minuter. Finhacka paprikan och tillsätt mot slutet.